말레이시아 내 한국 빙수의 인기

연중 고온다습한 열대성 기후를 지닌 말레이시아에서 빙수류는 언제나 인기가 많다. 말레이시아 길거리에서는 '아이스까장(Ais Kacang)'이라는 빙수를 판매한다. 필리핀 '할로-할로(Halo-Halo)', 태국 '남캉사이(Nam Kang Sai, น้ำแข็งไส)'와 비슷한 '아이스까장'은 얼음에 팥, 견과류, 과일, 선초 젤리 등을 곁들어 먹는다. 선초 잎과 녹말로 만든 젤리는 몸을 차게 해준다고 해서 함께 먹고는 한다. 많은 사람들에게 사랑을 받는 또 다른 빙수류로는 '첸돌(Cendol)'이 있다. '첸돌'은 찹쌀과 판단 잎으로 만든 녹색 젤리에 코코넛밀크 등을 부어 만드는 것이 특징이다.

< 현지 빙수 '아이스까장'과 '첸돌' - 출처: 통신원 촬영 >

이처럼 말레이시아에도 전통 빙수가 있지만 최근에는 보다 다양한 빙수가 등장하고 있다. 말레이시아 현지 도넛 전문 체인 빅 애플 도넛 & 커피(Big Apple Donut & Coffee)는 2024년 '아이스까장 도넛'을 출시했다. 또한 현지 브랜드들은 첸돌을 커피, 두유 등과 접목한 음료를 선보이기도 했다. 이러한 흐름 속에서 말레이시아 디저트 시장에 한국 빙수가 떠오르고 있다. 현지 빙수보다 풍부한 고명, 고급스럽고 신선한 재료가 올라간다는 점에서 소비자 입맛을 사로잡았다. 말레이시아에 진출한 한국 빙수 브랜드로는 2018년 12월 말레이시아에 처음 상륙한 퍼펙트 아이스(Perfect Ice)가 있다. 퍼펙트 아이스는 30여 개에 달하는 고명을 선보였다. 또한 빙수뿐만 아니라 아이스크림, 크로플, 요거트 등 다양한 제품도 고명을 선택할 수 있어 큰 인기를 끌었다. 이에 말레이시아 식품 전문매체 EDKL(Eat Drink KL)은 2023년 퍼펙트 아이스의 제품들에 대해 "한국에서 사용하는 재료를 사용해 맛과 식감이 풍부하고 고급스러운 것이 특징이다."라고 평가했다.

< 빅 애플 도넛 & 커피의 '아이스까장 도넛' - 출처: 빅 애플 도넛 & 커피 인스타그램 계정(@bigappledonutscoffee) >

2023년 쿠알랄룸푸르 파빌리온 쇼핑몰에 첫 매장을 열은 한국 빙수 전문점 설빙(Sulbing)도 뜨거운 반응을 얻고 있다. 특히 한국 직수입 멜론을 사용한 '멜론설빙', 고소한 맛이 일품인 '인절미설빙' 등 여러 메뉴로 인기를 얻었다. 설빙은 인기에 힘입어 말레이시아 진출 1년 만에 3개 매장을 열었다. 말레이시아 현지인들은 소셜미디어에 "멜론설빙 너무 귀엽다.", "인절미가 부드럽고 쫄깃쫄깃하다." 등 맛과 개성을 빙수에 그대로 담아낸 점에 긍정적 반응을 보였다. 설빙 매장에서 만난 현지인들은 "부드럽고 섬세한 얼음이 마음에 든다."고 평가했다. 현지에서 기존에 판매하고 있는 아이스까장은 거칠게 갈은 얼음 때문에 '섞어 먹는 바위얼음(Ais Batu Campur)'에서 따와 'ABC'라고 알려졌다. 한편 한국 빙수는 얇게 갈은 섬세한 얼음과 맛과 개성을 살린 디저트라는 점에서 호응을 얻고 있는 것으로 보인다.

< 설빙 말레이시아에서 판매하는 다양한 한국 빙수 - 출처: 통신원 촬영 >

주목할 점은 설빙의 말레이시아 진출 전에도 한국 빙수는 프리미엄 디저트로 주목받기 시작했다는 것이다. 이는 다양한 방식으로 빙수를 제공한 현지 디저트 카페들의 공로가 컸다. 특히 현지 카페들은 한국 빙수의 특징인 풍부한 고명을 유지하면서도 현지 재료와 문화를 접목해 소비자들을 매료시켰다. 2016년에 설립된 Mdm 빈스(Mdm Beans)는 말레이시아 국민 음료인 '테 타릭(Teh Tarik)'을 활용한 '테 타릭 빙수(Teh Tarik Bingsu)'와 생 두리안을 올린 '두리안 빙수(Durian Bingsu)'를 판매하고 있다. 또한 2015년 설립된 한빙(Hanbing)은 2022년 '녹차 빙수(Green Tea Bingsu)'로 하리라야 아이딜피트리(Hari Raya Aidilfitri) 명절을 기념했다. 하리라야 아이딜피트리는 이슬람 문화권에서 가장 큰 명절로, 라마단 단식을 마친 것을 기념하는 행사다. 녹색이 하리라야 아이딜피트리 명절을 상징하는 만큼 '녹차 빙수'를 활용한 마케팅 전략은 효과적이었다.

< 설빙 말레이시아가 선보인 '멜론설빙', '인절미 토스트', '티라미수 케이크' - 출처: 설빙 말레이시아 인스타그램 계정(@sulbingmalaysia) >

< 말레이시아 누리꾼들의 반응 - 출처: 설빙 말레이시아 인스타그램 계정(@sulbingmalaysia) >

이처럼 한국 빙수는 말레이시아 디저트 시장에서 프리미엄 디저트로서 입지를 다지고 있다. Mdm 빈스와 한빙의 다양한 빙수 제품, 그리고 설빙의 인기는 한국 빙수가 단순한 유행을 넘어 말레이시아 디저트 문화에 영향을 미치고 있어 더욱 눈길을 끈다.

사진출처 및 참고자료

- 통신원 촬영

- 빅 애플 도넛 & 커피(Big Apple Donut $ Coffee) 인스타그램 계정(@bigappledonutscoffee), https://www.instagram.com/bigappledonutscoffee/

- 설빙 말레이시아 인스타그램 계정(@sulbingmalaysia), https://www.instagram.com/sulbingmalaysia/

- Mdm 빈스(Mdm Beans) 인스타그램 계정(@beansnbeans.uptown), https://www.instagram.com/beansnbeans.uptown/

- 한빙(Hanbing) 인스타그램 계정(@hanbingkoreandessertcafe), https://www.instagram.com/hanbingkoreandessertcafe/

- 《Confrim Good》(2023. 9. 18). Famous Korean dessert chain Sulbing opens in Malaysia with iconic melon & strawberry bingsu, injeolmi toast & more, https://confirmgood.com/post/sulbing-malaysia-kuala-lumpur/

- 《World of Buzz》(2023. 10. 27). “Top 10 Shaved Ice Dessert Spots That’s Worth The Hype in Klang Valley! [2023 edition]”, https://worldofbuzz.com/top-10-shaved-ice-dessert-spots-thats-worth-the-hype-in-klang-valley/

- 《Lifestlye Asia》(2023. 6. 20). “Here’s where to get the best bingsu and kakigōri in Kuala Lumpur and Selangor”, https://www.lifestyleasia.com/kl/dining/food/best-bingsu-and-kakigori-spots-in-kuala-lumpur-and-selangor/

- 《EDKL》(2023. 8. 23). “Craving Korea's coolest sweet treats? Perfect Ice Malaysia serves up Seoul-style milkshakes, froyo, ice cream & much more!”, https://www.eatdrinkkl.com/posts/featured/craving-korea-s-coolest-sweet-treats-perfect-ice-malaysia-serves-up-seoul-style-milkshakes-froyo-ice-cream-much-more

성명 : 홍성아[한국국제문화교류진흥원 말레이시아/쿠알라룸푸르 통신원]

약력 : 현) Universiti Sains Malaysia 박사과정(Strategic Human Resource Management)